un examen plus approfondi des hubs de Box Hill et de Melbourne

un examen plus approfondi des hubs de Box Hill et de Melbourne

Box Hill semble sur le point de surpasser le quartier chinois historique du CBD dans l’année du lapin, avec plus de restaurants ouverts dans la banlieue est au cours des deux dernières années et de nouveaux développements brillants continuant d’être construits.

Il y a eu 75 nouveaux restaurants à Box Hill depuis janvier 2021, contre 52 à Chinatown au cours de la même période, selon les données du gouvernement local.

Steven Zheng a dirigé des restaurants à Box Hill, y compris Grain Asian Cafe, pendant près de 20 ans, au cours desquels il a vu la concurrence augmenter et les loyers atteindre les niveaux du CBD.

« Je dirais qu’il n’y a peut-être que 10 ou 20 restaurants asiatiques différents [back then]. Je pense qu’il y en aurait maintenant 200 », dit-il.

Au cours de la dernière décennie, Box Hill est passé d’un avant-poste de banlieue à une destination brillante pour les communautés asiatiques de Melbourne, dont 27% de résidents nés en Chine, avec les signes de changement les plus visibles dirigés par le développeur Golden Age Group, qui a construit la plus haute tour résidentielle à l’extérieur. le CBD à Box Hill en 2019.

La construction vient de commencer sur son dernier projet, Sky Square, impliquant trois niveaux de restauration et de shopping. Il s’appelait à l’origine New Chinatown.

Little Bourke Street est le cœur de Chinatown dans le CBD de Melbourne. Photo : Scott McNaughton

Les superpositions patrimoniales dans le quartier chinois d’origine de la ville, la plus ancienne colonie continue du monde occidental, empêchent le type de développement qui a transformé Box Hill.

Mais le conseiller de la ville de Melbourne, Kevin Louey, considère cet héritage comme un atout majeur que la banlieue de Melbourne n’a pas. « Je pense qu’en banlieue tu vas, tu manges, tu pars. [The city] a une touche historique et culturelle. »

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Le chef et auteur Tony Tan déclare : « Chinatown est encore plus ou moins ce que j’appelle le centre spirituel.

Il dit qu’il est plus susceptible d’entendre le cantonais parlé à Chinatown, alors que Box Hill était historiquement la destination des migrants chinois du continent, qui parlent le mandarin.

Ils ont apporté avec eux les nombreux styles de cuisine régionaux de la Chine, qui vont au-delà des plats cantonais plus familiers que les Occidentaux connaissent.

« Il y a des choses que vous trouverez à Box Hill que vous ne trouvez généralement pas à Chinatown », dit Tan. Les abats et les plats régionaux comme les nouilles plates biang biang ou le roujiamo, le cousin du Shaanxi d’un hamburger, sont tous courants. « Box Hill est l’endroit où je vais pour ce que j’appelle des trucs vraiment authentiques. »

Les aliments de spécialité sont plus courants à Box Hill, comme la bûche de riz gluant (à droite) et d'autres aliments de rue.

Les aliments de spécialité sont plus courants à Box Hill, comme la bûche de riz gluant (à droite) et d’autres aliments de rue. Photo: Sofia Levin

Zheng convient que la diversité à Box Hill est stupéfiante. « [People] avoir le choix de tout. Je ne pense pas que ce soit comparable nulle part à Melbourne. »

Pendant ce temps, le quartier chinois de Melbourne devient de plus en plus un échantillon représentatif de nombreuses cultures asiatiques différentes au-delà du chinois, avec des restaurants coréens en nombre croissant.

Alors que Zheng dit que le volume de clients sur les sites de Grain Asian est en baisse et que les marges sont plus minces qu’avant la pandémie, il attend avec impatience les améliorations prévues à Box Hill Central où se trouvent ses restaurants et la boucle ferroviaire de banlieue, qui cimentera davantage le banlieue comme destination.

Avec le nombre de touristes en Australie en baisse de 31% en 2022 par rapport à 2019 et les étudiants internationaux en baisse de 38%, il est logique que les centres de banlieue se sentent plus énergisés que le CBD, qui s’appuie sur ces deux groupes.

La récente réouverture de la frontière chinoise aidera sans aucun doute la fortune de la ville.

« L’ambiance est à l’optimisme tranquille », déclare Trevor Du, vice-président de la nouvelle Melbourne Chinatown Association, qui a été créée pour insuffler une nouvelle énergie à l’organisme représentant les commerçants du CBD.

« Chinatown est l’épicentre culturel, il finira donc par revenir à sa position normale », explique Louey.

Les groupes d’entreprises de Box Hill et du CBD ont investi cette année leur énergie dans leurs célébrations du Nouvel An lunaire. C’est la première fois en trois ans que la grande fête sera célébrée sans fermetures, restrictions de densité ou autres craintes liées au COVID-19.

Restaurant de l'Empereur Rouge dans le quartier chinois.  10 juin 2022. L'Âge Goodfood.  Photo : Eddie Jim.  Dim sim.

Dim sum au restaurant Red Emperor dans le quartier chinois de la ville. Photo: Eddie Jim

Correction : une version antérieure de cet article indiquait que le nombre de touristes et d’étudiants internationaux était en baisse par rapport aux niveaux de 2019. Il aurait dû indiquer que ces chiffres se référaient à l’Australie, pas à la CDB.

Où célébrer le Nouvel An lunaire

CBD ET ENVIRONS

Le festival du Nouvel An lunaire chinois, le dimanche 22 janvier, comprend des stands de nourriture, de la musique traditionnelle, des DJ, de l’art de rue et des danseurs de lion errants autour de Russell Street et de Little Bourke Street. Des pétards et des défilés de dragons sont également au programme cette année. Fed Square et Queen Victoria Market sont également en fête. Plus d’informations sur melbournechinatownassociation.com.au

Les banquets du vieux Pékin pour les rassemblements de toutes tailles proposent des plats de bon augure, tels que le riz aux feuilles de lotus aux huit trésors (disponible jusqu’au 6 février, photo de droite). Danses du lion par la Société maçonnique chinoise les 21, 22 et 26 janvier, ainsi que des lapins danseurs électroniques sur le parvis du QV. QV Melbourne, 31-37 Artemis Lane, Melbourne Red Emperor De grands plats pour les familles, ainsi que des boulettes pour la chance et du yusheng (salade de prospérité) au cœur de l’action. 131 rue Little Bourke, Melbourne

COLLINE DE BOÎTE

Le festival du Nouvel An lunaire de la région a lieu le 28 janvier, avec des food trucks, des bars éphémères, des activités pour enfants, des spectacles, de la musique live, une vitrine d’arts martiaux, des feux d’artifice et bien plus encore dans les environs de Box Hill Mall. Plus d’infos sur abaw.org.au

Roast Duck Inn Les poulets entiers sont un choix populaire sur les tables du Nouvel An lunaire, symbolisant la prospérité. Rendez-vous ici où les viandes grillées et rôties sont la spécialité. 29-31 Carrington Road, Box Hill Ha Di Lao Hotpot est le moyen idéal pour se rassembler et à Ha Di Lao, la plus grande chaîne de hotpot de Chine, le choix de soupes et d’ingrédients est vaste. Niveau 2, Sky One Plaza, 545-563 Station Street, Box Hill Kitchen Republik Le nom fourre-tout d’une série de concepts de restaurants sous un même toit, chacun spécialisé dans une cuisine ou un plat chinois différent. C’est un moyen pratique de manger à travers la Chine, et le Crystal Jade xiao long bao est très apprécié. Box Hill Central, 1 rue Main, Box Hill