Linger Coffee va commencer à proposer des cafés aromatisés et infusés de CBD
Le torréfacteur Berthoud Brent Bromstrup veut que les gens s’attardent autour de son café.Il a donc proposé quelques nouvelles lignes et créé quelque chose juste pour la Saint-Valentin.
En décembre 2020, Bromstrup a lancé Linger Coffee, un DBA de Top of the Lake Coffee Roasters fondé en 2014, pour pouvoir proposer des cafés aromatisés et infusés de CBD. L’une de ses saveurs, gingersnap, est le Valentine Coffee cette année pour le programme de remail de la Saint-Valentin, où les cartes et les lettres de la Saint-Valentin reçoivent un timbre, un cachet et une annulation spéciaux sur le thème de la Saint-Valentin via la Chambre de bureau de Loveland en partenariat avec le service postal américain.
Photo de courtoisie – Brent Bromstrup montre son café Gingersnap qu’il a préparé pour le programme de re-mailing Loveland Valentine.
«Le café est une boisson si unique», a déclaré Bromstrup, un résident de Windsor et propriétaire de Top of the Lake Coffee Roasters et Linger Coffee à Berthoud. «En guise de célébration de la Saint-Valentin, deux personnes vont s’asseoir et déguster une tasse de café ensemble et s’y attarder. C’est une boisson parfaite pour discuter. »
Le café est une infusion colombienne avec une saveur de gingembre et sera vendu exclusivement au centre des visiteurs de Loveland. Bromstrup a également créé le café Valentine l’année dernière, qui était du moka à la menthe, et en tant que torréfacteur sélectionné, il doit proposer une nouvelle saveur non utilisée auparavant.
«C’est une saveur mémorable. L’arôme est excellent », a déclaré Bromstrup. «Nous avons reçu beaucoup de compliments sur la saveur.»
Iain Bryant de Detroit a essayé le Valentine Coffee et l’a adoré, a-t-il déclaré.
«J’ai eu l’occasion de déguster quelques tasses de café au gingembre. Bien que je n’opte généralement pas pour les cafés aromatisés, ce mélange était particulièrement agréable », a déclaré Bryant. «Avec des nuances de fruits sobres mais savoureuses et une finale douce et beurrée, c’était vraiment Noël dans une tasse.»
Bromstrup propose trois autres saveurs par le biais du café Linger, notamment le caramel au beurre, le moka à la menthe et la cerise enrobée de chocolat, et il prévoit également d’offrir du gingembre l’année prochaine. Les saveurs viennent dans des emballages de 12 onces et sont uniquement enterrées.
« Linger (est un) type de café plus attrayant », a déclaré Bromstrup. «Je voulais un débouché pour un café plus courant plutôt qu’une origine unique.»
Pour ce faire, Bromstrup a séparé Linger Coffee de Top of the Lake Coffee Roasters, une entreprise basée sur la justice qui vend des cafés de spécialité, principalement biologiques, d’origine unique et mélangés. Bromstrup achète des haricots de première qualité directement aux agriculteurs lorsque cela est possible et fait don d’une partie de ses bénéfices aux communautés du Guatemala, où la majeure partie du café est cultivée, ainsi qu’au Chiapas, au Mexique. Deux des mélanges sont Coati, une torréfaction moyenne guatémaltèque et colombienne, et Casa Flor Ixcaco, une torréfaction foncée guatémaltèque, colombienne et de Sumatra. Le café est principalement vendu en paquets de 12 onces de grains, mais moulu est également disponible.
«Nous recommandons aux gens de broyer la quantité qu’ils veulent juste avant de la préparer», a déclaré Bromstrup.
D’ici le 1er février, Bromstrup espère commencer à vendre un café aromatisé au CBD. Il attend que les emballages haut de gamme arrivent et que les tests soient terminés sur les composants et les niveaux de CBD – l’emballage aura un code QR avec ces résultats.
Le café est cultivé de manière biologique au Guatemala et se présente sous forme de torréfaction moyenne et foncée et de grains entiers ou moulus en paquets de 12 onces. Infusé régulier et décaféiné, le café a quatre niveaux de CBD: de ne pas pouvoir le goûter, de faire apparaître la saveur CBD aux côtés de celle du café. L’emballage porte une clause de non-responsabilité indiquant que le CBD dans le café ne peut pas fournir des résultats médicaux testés.
«Je le bois dans mon café tous les jours, je me sens plus constamment capable de me concentrer et d’avoir un niveau d’énergie plus élevé en le prenant», a déclaré Bromstrup.
Bromstrup s’est associé à High Altitude Wellness à Berthoud, qui fournit le CBD pour son café,
«C’est une combinaison de deux produits haut de gamme. C’est un très bon café artisanal. Les gens apprécieront la saveur et le résultat », a déclaré Bromstrup. «Le café CBD existe depuis environ un an. C’est un produit assez nouveau. »
Linger Coffee est principalement vendu en ligne sur https://linger.coffee et sera éventuellement vendu dans des points de vente au détail. Top of the Lake Coffee est vendu sur topofthelake.com et par le biais d’une marque créée exclusivement pour Hay’s Market, Mountain’s Edge Coffee et pour Colorado Cherry Co. sur trois sites du Colorado.
Pour offrir des débouchés supplémentaires pour son café, Bromstrup espère ouvrir un café dans les un à deux prochaines années – il fournira une éducation sur la façon dont le café est produit et d’où il vient.
«À l’heure actuelle, nos yeux sont tournés vers le développement de toute la gamme Linger et la sortie dans les points de vente au détail», a déclaré Bromstrup.