Les ventes de chanvre / CBD chutent de 75% dans la catégorie des aliments et boissons | 11/12/2020
BOULDER, COLO. – Les ventes aux États-Unis de produits alimentaires et de boissons contenant du chanvre / cannabidiol (CBD) sont en baisse de 75% jusqu’à présent cette année par rapport à la même période de 2019, selon New Hope Network / Nutrition Business Journal. Pourtant, les entreprises ne devraient pas abandonner cette catégorie, selon les orateurs du Hemp Collective Virtual Summit tenu le 9 décembre. Des opportunités de croissance existent toujours dans des catégories comme les boissons prêtes à boire et les bars.
Au milieu du COVID-19, les achats impulsifs au détail ont chuté, tout comme les ventes dans les cafés et les cafés, a déclaré Claire Morton Reynolds, analyste principale du secteur pour New Hope Network / Nutrition Business Journal, basé à Boulder.
La plupart des ventes d’aliments et de boissons contenant du chanvre / CBD (cannabidiol) ont lieu dans les dépanneurs, a déclaré Justin Singer, PDG et co-fondateur de Caliper Foods, Commerce City, Colorado.
«Ce n’est pas idéal pour la nourriture», a-t-il déclaré à propos des dépanneurs. «Ce n’est pas là que la plupart des gens achètent de la nourriture.»
La réglementation fédérale entre en jeu. Les détaillants hésitent à proposer des produits alimentaires et des boissons contenant du CBD car la Food and Drug Administration des États-Unis a statué que le CBD ne peut pas être utilisé légalement dans les aliments, les boissons et les compléments alimentaires car le CBD est approuvé pour une utilisation dans un médicament appelé Epidiolex.
«Parfois, vous pouvez étiqueter (un aliment ou une boisson) comme simplement du chanvre et non du CBD ou du THC et le faire parvenir à une plus grande variété de détaillants», a déclaré M. Singer.
THC signifie tétrahydrocannabinol, l’ingrédient actif de la marijuana.
M. Singer voit encore des opportunités pour le chanvre / CBD dans diverses catégories: boissons RTD, barres, mélanges pour boissons, produits de récupération, glaces et café.
«Je pense toujours que la RDT est une catégorie inexploitée», a déclaré M. Singer. «L’idée que les boissons RTD ont atteint leur limite dans les épiceries indépendantes et les dépanneurs est risible. C’est une énorme opportunité qui attend toujours. »
Ari Sherman, président et co-fondateur d’Evo Hemp, Boulder, a mentionné le secteur des substituts d’alcool comme une opportunité pour le chanvre / CBD. Les catégories de produits qui comportent déjà des améliorations telles que les vitamines et les minéraux sont une autre option, a-t-il déclaré, donnant des céréales et des barres comme exemples.
Les entreprises devront expérimenter pour obtenir le bon goût des produits et une durée de conservation suffisamment longue, a déclaré M. Singer.
«Le CBD est en effet la substance la plus amère que tout scientifique alimentaire ait jamais rencontrée – plus amère que la caféine», dit-il.
L’industrie des aliments et des boissons a peu d’expérience dans le travail avec le chanvre / CBD.
«C’est une toute nouvelle science – comment le CBD fonctionne dans les formulations», a déclaré M. Singer. «Il n’y a pas de raccourcis dans les formulations lorsque l’on travaille avec un nouvel ingrédient. Vous devez le tester. Vous ne pouvez pas faire d’hypothèses. »
La catégorie des aliments et boissons ne représente que 0,5% du marché américain du chanvre / CBD. Les suppléments représentent 69% tandis que les topiques sont à 24% et la catégorie des animaux de compagnie représente 7%.
Le marché américain total du CBD à base de chanvre s’élevait à 912 millions de dollars en 2020, en hausse de 0,4% par rapport à 2019, une année au cours de laquelle la croissance était de 115%. New Hope Network / Nutrition Business Journal s’attend à ce que la croissance des ventes reprenne au milieu de 2022 et que le marché atteigne près de 1,4 milliard de dollars en 2023. Les projections de 2020 diffèrent de celles de 2019 lorsque New Hope Network / Nutrition Business Journal prévoyait le marché américain dépasser 4 milliards de dollars d’ici 2023.