Les terpènes changent votre humeur et donnent un bon goût aux boissons au cannabis
Quelles sont vos saveurs préférées dans une boisson ? Peut-être voulez-vous quelque chose de vif et rafraîchissant avec des notes parfumées et pétillantes qui ravissent le palais et revigorent les sens.
Toutes ces sensations sont le résultat de terpènes délicats créant des profils de saveurs que nous associons à la soif étanchée.
Ce n’est pas seulement une préférence, c’est de la science ! Il y a tellement de terpènes savoureux, mais lesquels sont les plus recherchés pour créer une boisson irrésistible ?
Sommaire
L’émulsion d’abord, la saveur ensuite
Les terpènes et les cannabinoïdes ne sont pas solubles dans l’eau. Leur nature huileuse signifie qu’ils ne jouent pas bien avec l’eau et se séparent.
Les produits résultants ne sont pas stables à la conservation et laisseront probablement des morceaux de sédiments au fond de la boisson, ou pire encore, s’infiltreront dans l’emballage ou flotteront sur le dessus.
Choisissez des terpènes et des cannabinoïdes qui ont déjà subi un processus d’émulsion, ou émulsifiez vos produits, afin qu’ils se fondent parfaitement dans la boisson finale.
Des saveurs amusantes et parfumées
Certaines des boissons au cannabis les plus vendues de l’industrie s’appuient sur des profils de saveur éprouvés. Headset a rapporté que l’une des boissons les plus vendues en 2021 était Sunset Pink Lemonade de Major.
Les terpènes de la famille « Pink Lemonade » comprennent le limonène, le bêta-caryophyllène, le linalol et le myrcène.
Qui n’aime pas la limonade rose ? C’est fruité, édifiant, un peu acidulé, avec une douceur subtile pour l’équilibrer.
Les terpènes de la famille « Pink Lemonade » comprennent le limonène, le bêta-caryophyllène, le linalol et le myrcène.
La société de technologie du cannabis Eybna est spécialisée dans la science des terpènes. Il propose une ventilation de chacune de ses saveurs emblématiques afin que les producteurs puissent voir quels terpènes créent une saveur apparemment simple comme la limonade rose.
Contrairement à d’autres boissons, les boissons au cannabis ne sont pas populaires uniquement parce qu’elles ont un goût attrayant. Les gens les achètent pour les effets !
Cela pourrait être une autre raison pour laquelle la limonade rose est si demandée. Le limonène, le bêta-caryophyllène et le myrcène sont tous des terpènes stimulants, appréciés pour leurs propriétés stimulantes de l’humeur.
Des recherches menées par plusieurs fournisseurs de terpènes, dont Abstrax et Eybna, ont déterminé que le myrcène a des effets sédatifs et relaxants moteurs, procurant à l’utilisateur une sensation de calme et de détente.
Favoris familiers
Qu’est-ce qui se marie mieux avec du porc au barbecue et une chaude journée d’été qu’une root beer glacée ?
Headset a rapporté que la Bubba Kush Root Beer de Keef Cola était la troisième boisson la plus vendue au premier trimestre 2021.
Sa douceur maltée vous ramène à la maison de grand-mère, plongeant dans un flotteur mousseux de root beer.
Headset a rapporté que la Bubba Kush Root Beer de Keef Cola était la troisième boisson la plus vendue au premier trimestre 2021.
Les terpènes dominants de la root beer sont le pinène, le myrcène, le cymène et le géraniol.
Le pinène a un arôme épicé et boisé.
Des études sur des souris ont montré que le pinène avait des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires avec certains effets sédatifs.
Ce terpène relaxant mais épicé est présent dans OG Kush, qu’Eybna a classé comme le « phénotype le plus populaire au monde ».
Le cymène est abondant dans l’huile de cumin et de thym. Il est apprécié pour ses notes boisées.
La recherche sur les cellules humaines indique que ce terpène est anti-inflammatoire et possède des propriétés analgésiques.
Le géraniol est un terpène polyvalent. Il est souvent utilisé dans les bougies parfumées et les produits d’hygiène pour son parfum de rose.
Il peut également reproduire le fruité de la prune et de la pastèque. Bien que ces notes puissent être subtiles dans une saveur comme la Root Beer, ce sont les effets qui rendent ce terpène si puissant.
De nombreuses études ont montré que le géraniol possède des qualités antifongiques et antioxydantes. Il est également étudié pour sa capacité à combattre les cellules cancéreuses.
Quelque chose à siroter
Le thé glacé à la pêche sucrée de l’oncle Arnie est un autre favori des ventes, selon Headset. Le thé sucré est nostalgique, du moins pour ceux qui ont un héritage du Sud.
Ajoutez des nuances de pêche délicates et le résultat est l’une des combinaisons de saveurs les plus durables d’Amérique.
Les notes de pêche sont fruitées et un peu acidulées, avec de fortes concentrations de myrcène et de trans-bêta-ocimène.
Perfectionner un profil de saveur si bien connu peut être un défi.
Si tout le monde sait quel goût il est censé avoir, toutes les notes inhabituelles se démarqueront en bouche.
Les terpènes comprennent le caryophyllène, le limonène et l’humulène.
Beaucoup de ces notes sont disponibles dans d’autres formulations de terpènes de thé, comme le mélange de terpènes de thé vert d’Abstrax.
Les notes de pêche sont fruitées et un peu acidulées, avec de fortes concentrations de myrcène et de trans-bêta-ocimène.
Le caryophyllène apporte un élément poivré réputé pour ses effets anti-anxiété. C’est aussi l’objet de plusieurs études portant sur la prévention de la maladie d’Alzheimer et du diabète.
Le limonène est, vous l’avez deviné, doux et citronné. Eybna rapporte que c’est l’un des terpènes les plus courants dans la nature et qu’il est chargé d’effets thérapeutiques allant de l’antiviral à l’anti-inflammatoire.
Humulene a été nommé d’après la plante dont il a été extrait pour la première fois, Humulus lupulus, autrement connu sous le nom de houblon.
C’est ce qui donne aux IPA leur arôme distinctif. C’est aussi un terpène dominant dans la variété Pineapple Express qui a gagné en popularité depuis le début du film du même nom en 2008.
Une sensation gustative internationale
Parfois, ce n’est pas la nostalgie ou la familiarité qui génère l’excitation. De nouveaux accords de saveurs attirent les aventuriers et font appel à des sensibilités plus internationales.
CANN Blood Orange Cardamom Social Tonic était le deuxième produit le plus vendu en Amérique au premier trimestre 2021, a rapporté Headset.
Bien que la cardamome puisse sembler chargée de terpènes uniques, c’est en fait une source courante pour extraire les terpènes limonènes.
La cardamome est une saveur populaire dans la cuisine indienne et s’impose rapidement dans les armoires à épices américaines.
Bien que la cardamome puisse sembler chargée de terpènes uniques, c’est en fait une source courante pour extraire les terpènes limonènes.
Le limonène aide les autres terpènes à absorber plus efficacement et fait l’objet de recherches pour la régulation de l’humeur.
Boissons savoureuses aux baies
L’une des saveurs préférées de cet auteur est la baie. Fraise, myrtille, framboise – chacune est unique mais transmet les mêmes notes florales, fruitées et acidulées associées à la saveur «baies».
Headset a rapporté que Ray’s Huckleberry Lemonade était la cinquième boisson au cannabis préférée des États-Unis au premier trimestre 2021. Ray’s se spécialise dans les limonades, mais cette version aux myrtilles est un best-seller.
Ray’s se spécialise dans les limonades, mais cette version myrtille est un best-seller.
Bien que Ray’s n’offre pas de répartition terpénique de ses saveurs, les boissons à base de baies comprennent généralement les éléments suivants : myrcène, pinène, caryophyllène, limonène, linalol et humulène.
Ces terpènes sont généralement associés à l’élévation de l’humeur, à la relaxation et au soulagement de l’anxiété. En ces temps turbulents d’aujourd’hui, il n’est pas étonnant que ces saveurs et effets soient en forte demande.
Un toast au bon goût !
Trouver les bons profils de saveurs pour votre palais (ou les préférences de vos clients) peut nécessiter de nombreux échantillonnages et tests de dégustation.
Profitez du processus et prenez votre temps pour ne pas abuser et gâcher le plaisir. Bien que les papilles gustatives de chacun soient uniques, les saveurs les plus vendues présentées dans cet article se sont hissées au sommet pour une bonne raison.
Bien que ces formulations de terpènes soient excellentes dans les boissons, soyez prudent avant de mettre des arômes dans d’autres produits à base de cannabis comme les huiles de vapotage.
De nombreux mélanges sont sans danger pour les aliments, mais ne sont pas recommandés pour la combustion et l’inhalation. Comme pour tout produit à base de cannabis, savourez-le de manière responsable et commencez lentement – vous ne savez jamais à quelle vitesse votre corps métabolisera les composés.
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