Les masques sont enlevés, les affaires reprennent, mais les vendredis soirs ne sont plus les mêmes pour certains points de vente F&B du CBD

SINGAPOUR – Les masques sont levés et la foule est de retour, mais pour certains acteurs de la restauration (F&B) dans le Central Business District (CBD), le retour à la normale a apporté un nouvel air d’imprévisibilité.

Avant la pandémie de Covid-19, les foules d’employés de bureau de la ville remplissaient généralement les bars, pubs et restaurants à proximité de leur lieu de travail le vendredi soir.

Mais au Corner Bar L’Operetta, le long de la rue Boon Tat, où ces travailleurs représentent neuf clients sur 10, les vendredis sont exceptionnellement devenus beaucoup plus calmes, tandis que les mercredis et les jeudis sont devenus plus animés.

Son manager Lukasz Kononowicz, 40 ans, a déclaré: « Les mercredis et jeudis sont le nouveau vendredi. »

Une partie de la raison pourrait être due aux modalités de travail flexibles pratiquées par certaines entreprises, a-t-il déclaré. Pour les entreprises qui permettent aux employés de choisir quelques jours par semaine pour travailler à domicile, les travailleurs auraient tendance à choisir le vendredi pour ne pas se présenter au bureau.

Depuis deux mois, la même tendance se joue au My Awesome Cafe le long de Telok Ayer Street, un bistrot qui se transforme en bar après les heures d’ouverture.

La directrice Sue Abbas, 47 ans, a déclaré qu’avant Covid, l’endroit était plein après 16h30 le vendredi, mais les mercredis et jeudis sont récemment devenus ses journées chargées.

« Nous avons demandé à quelques-uns de nos clients qui venaient le vendredi pourquoi ils étaient ici un jeudi, et ils ont répondu que c’était parce qu’ils ne se rendaient pas au bureau le vendredi », a-t-elle déclaré.

Dans un autre bar de la rue Pekin, un responsable a déclaré que les affaires avaient été instables ces derniers mois.

Le gérant, qui a demandé que lui et son bar ne soient pas nommés, a déclaré que bon nombre de ses clients réguliers du vendredi venaient de la même entreprise de technologie à proximité.

Mais une fois par mois, il ne les verra pas car l’entreprise permet aux employés de travailler à domicile tous les derniers vendredis du mois.

Pour les restaurants qui s’adressent aux convives plutôt qu’aux foules qui boivent, ils ont déclaré que les affaires étaient revenues à une normale d’avant Covid, en particulier après que les masques n’étaient plus nécessaires pour être portés à l’intérieur.