La crème glacée infusée au CBD est arrivée à Chicago grâce aux femmes entrepreneurs – Block Club Chicago
BRONZEVILLE – Deux femmes entrepreneurs se sont regroupées pour créer la première glace locale infusée au CBD de la ville.
Ida Nelson, qui a lancé Artisan Ice Cream & Treats d’Ida dans sa cuisine de Bronzeville en juin, s’est jointe à Rachael Smedberg de Tulip Tree Gardens à Beecher, dans l’Illinois, pour créer les concoctions. La collaboration a donné naissance à six saveurs de crème glacée infusée au CBD.
La ligne a été lancée au marché artisanal en plein air de Tulip Tree plus tôt ce mois-ci.
Pour les deux femmes, travailler ensemble a été une expérience enrichissante qui met en évidence leurs objectifs communs: être des visionnaires dans l’industrie du CBD, créer un impact positif sur la santé et le bien-être avec des produits innovants et être leur propre patron.
«Je suis passionné par l’esprit et j’ai une idée de l’authenticité [Smedberg’s] l’esprit était tout de suite », a déclaré Nelson. «Cela va être une collaboration très cool. C’est la ville qui rencontre le pays. »
Pour Nelson, la fabrication de crème glacée a commencé comme une entreprise pour joindre les deux bouts après avoir été licencié en mai en raison de la pandémie.
Reconnue pour ses talents de cuisinier et de pâtissier entre amis, Nelson a acheté une machine cet été pour faire de la glace gastronomique maison avec ses cinq enfants. Mais en tant que mère célibataire, elle avait besoin d’un revenu stable tout en étant capable de suivre l’apprentissage en ligne à domicile.
L’entreprise a bien dépassé ses attentes. Elle a pu gagner 1 000 $ par jour en livrant ses pintes de crème glacée dans toute la ville.
«Mon objectif était de vendre 260 $ de crème glacée par jour pendant cinq jours par semaine, et je l’ai surpassé à chaque fois», a déclaré Nelson.
Smedberg, cofondateur de Tulip Tree, a été le lauréat 2020 de l’Illinois NORML Hemp Grant de Chicago NORML et de la Midwest Hemp Coalition en novembre, qui vise à accroître la sensibilisation et la participation au sein de l’industrie du chanvre et à aider les entreprises à étendre leurs services à des groupes démographiques diversifiés.
Nelson, qui était finaliste pour la subvention, avait pour vision de créer de la crème glacée au CBD pour augmenter son impact sur le bien-être. Rencontrer Smedberg virtuellement via le salon de discussion finaliste était l’impulsion dont elle avait besoin.
«Il nous a fallu deux essais et nous avons obtenu la formulation, et elle a pu infuser six saveurs différentes de crème glacée», a déclaré Smedberg.
Crème glacée infusée au CBD, une création d’Ida’s Artisan Ice Cream & Treats à Bronzeville et Tulip Tree Gardens dans la banlieue sud de Beecher.Liz Barrett
La crème glacée de Nelson a 30 saveurs rotatives, mais les pintes les plus populaires – pâte à brownie, vanille, caramel, gâteau au fromage au citron et aux bleuets, cordonnier aux pêches et bacon à l’érable – coûtent 13,50 $ et peuvent être commandées avec 50 milligrammes d’huile de sirop d’agave CBD cultivée biologiquement dans la ferme. laboratoire industriel.
Cette quantité est juste suffisante pour obtenir les avantages thérapeutiques de la consommation de crème glacée ainsi que les bienfaits calmants et pour la santé du chanvre sans en altérer considérablement la saveur, ont déclaré les entrepreneurs.
« Une fois que vous avez mangé la crème glacée d’Ida, vous ne voulez pas manger une autre glace », a déclaré Smedberg. Le CBD «lui donne une touche d’un goût délicieux, mais pas trop d’un goût irrésistible où il enlève le côté artisanal de sa glace.»
Nelson prévoit de transférer ses opérations en 2021 à The Hatchery, une cuisine partagée à but non lucratif pour les petites entreprises d’East Garfield Park.
Bien que Nelson ait récemment déménagé à Bronzeville, elle est née et a grandi à North Lawndale et a déclaré que l’entreprise commerciale et le partenariat étaient sa façon d’améliorer sa communauté. Elle espère retourner à North Lawndale et embaucher des gens de la région pour semer des graines économiques dans la communauté.
«Je veux être en mesure de faire la lumière sur cette communauté, de responsabiliser les gens et de montrer ce que Lawndale peut apporter de bien parce que nous avons une mauvaise réputation», a-t-elle déclaré. «Il y a une pauvreté élevée et une criminalité élevée, mais il y a beaucoup de gens exceptionnels dans cette communauté qui ont besoin d’une chance ou d’une sorte de motivation.
Pour commander la crème glacée infusée au CBD de Nelson, appelez-la ou envoyez-lui un texto au 773-956-3353. Elle livre les vendredis, samedis et dimanches dans toute la ville et dans certaines banlieues. Vous pouvez également commander en ligne auprès de Tulip Tree Gardens.
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