Isla & Co. fait ses débuts à Buckhead avec un menu de cuisine d’inspiration australienne

L’attente est terminée. Le jeudi 8 décembre, Isla & Co. a officiellement ouvert ses portes à la ville d’Atlanta. Ce restaurant Buckhead du Parched Hospitality Group, basé à New York, propose un brunch, une variété unique de cafés, de cocktails et de dîners, mélangeant une cuisine d’inspiration australienne avec les saveurs de l’Asie du Sud-Est et de la Méditerranée et pouvant accueillir jusqu’à 110 personnes dans son cadre intime et verdoyant. salle à manger avant, bar avant et patio extérieur confortable.

« Atlanta a une scène culinaire et des bars incroyable, et nous sommes ravis qu’Isla & Co. fasse partie de cette communauté hôtelière et apporte notre culture à la ville », a déclaré le président et copropriétaire de PHG, David Orr. «Nous voulions trouver un quartier qui embrasserait l’expérience australienne et où nous nous sentirions chez nous pour le livrer, et Buckhead nous a donné exactement ce que nous recherchions. Avec un deuxième bail qui vient d’être signé dans le quartier de Midtown, Isla & Co. a hâte de s’installer à Atlanta et d’accroître sa présence dans les années à venir.

Dirigé par le chef exécutif Matthew Foley et le chef local d’Atlanta Kate Huang, le menu propose d’excellentes coupes de viande associées à des saveurs vives, ainsi que des plats à base de légumes remplis de produits frais et locaux. Dans un autre clin d’œil à la culture australienne des cafés, un programme de cafés de spécialité soigneusement organisé met en vedette la marque de café PHG Hole In The Wall avec deux mélanges maison emblématiques originaires des Amériques et d’Éthiopie.

Pour les amateurs de brunch, le petit-déjeuner est servi jusqu’à 16h00, avec des options de menu telles que le Brekkie Roll, Brioche French Toast ou le Sambal Scramble, composé d’œufs battus, d’une sauce chili sambal maison, d’harissa verte, et parmesan avec levain et choix de bacon ou avocat. Le déjeuner est dirigé par Fish & Chips, et la liste du dîner comprend l’épaule d’agneau braisée, le curry vert thaïlandais épicé ou les huîtres à partager pour la table.

Isla & Co.’s propose une liste complète de vins, de bières artisanales et de cocktails créatifs, y compris une exclusivité Buckhead : le What the Buck, avec du whisky de seigle, de la menthe, du citron, de l’érable et de la bière au gingembre.

Isla & Co est ouvert du mardi au dimanche de 9h à 16h pour le brunch et de 17h à 22h pour le dîner. Le dîner est prolongé d’une heure supplémentaire les vendredis et samedis ; le restaurant fermant ses portes à 23h. Les visites sans rendez-vous sont les bienvenues et les réservations sont désormais ouvertes via Resy.