Flor de María réalise vos rêves de chocolat CBD
Comment pensez-vous que vos racines vénézuéliennes se reflètent dans Flor de María? Pourquoi est-ce important pour toi?
En tant que juif grandissant dans un pays très catholique, j’ai toujours été fasciné par l’art religieux. L’image de la Vierge était une évolution d’une idée que j’avais avec María Lionza, l’une des figures centrales de la religion indigène la plus répandue au Venezuela. Le culte de María Lionza est un mélange de croyances africaines, indigènes et catholiques. Enfant, j’ai toujours été émerveillé par la statue de María Lionza du sculpteur vénézuélien Alejandro Colina. Montant la garde de la ville de Caracas, elle est assise nue sur un Tapir tenant un bassin féminin. En fin de compte, cette image s’est avérée trop déroutante pour les personnes qui ne la connaissent pas. Mais je savais que je voulais un Saint et des éléments de cette culture qui est très présente quand on grandit au Venezuela, et aussi le Tarot – je suis très intéressé par le Tarot de Marseille traditionnel. Ensuite, j’ai vu une photo d’une personne que j’aime beaucoup, et à partir de cette image, j’ai créé un croquis du Saint, avec le pot de cacao en guise de couronne, debout sur la fleur de Theobroma Cacao, entouré d’un halo de pot de cacao. [It was] un peu comme la mandorle – cette aréole en amande qui enferme la femme sur la carte Le Monde dans le Tarot. Je pense qu’il a conservé une partie de ce badassery que possède María Lionza.
Quelle est la chose la plus importante que nous devrions savoir sur les produits comestibles au CBD?
Je ne suis pas médecin, alors ne me le croyez pas. Je vois le CBD dans les produits comestibles plus comme un booster ou une friandise, pas comme une source principale de CBD. Si vous voulez le prendre au sérieux, il existe des méthodes de consommation plus efficaces, comme les gouttes sublinguales. Mais il y a beaucoup de choses à considérer lorsque nous en mangeons.
Nous pouvons commencer par la biodisponibilité, la partie de la substance qui atteint la circulation sanguine. Quand on pense aux comestibles (gélules ou aliments), nous délivrons du CBD via le système digestif, ce qui représente généralement une absorption dans la circulation sanguine entre 6% et 12%. Le gros problème avec cette méthode de consommation est que les enzymes dans le foie réduisent la concentration des composés CBD avant de transmettre ce qui reste dans la circulation sanguine. Mais le CBD est liposoluble (il se décompose en graisse, pas en eau), donc le consommer avec de la graisse aide le corps à le traiter plus efficacement. Le chocolat est une huile, c’est donc un support fantastique. Votre corps brûle ces graisses et les met – ainsi que les cannabinoïdes qu’elles contiennent – à une utilisation immédiate. Et cela s’ajoute aux effets améliorant l’humeur du chocolat! En règle générale, nous disons que l’apparition de l’effet commence entre 30 et 90 minutes après avoir mangé nos barres de chocolat CBD et dure jusqu’à sept heures. Mais comme pour toute substance, la tolérance varie d’un utilisateur à l’autre.
Quels facteurs influencent le processus de création des saveurs?
Nous avons actuellement un chocolat noir 70% de Barlovento, Venezuela, et un chocolat noir 75% d’Usulután, El Salvador. Je veux que le chocolat agisse avec la saveur du CBD et des terpènes. Je veux que tu le sentes et je ne veux pas masquer le goût. Si vous payez une prime pour le cannabis, je veux que vous puissiez le goûter. Le cannabis a une saveur délicieuse, forte et terreuse qui va bien avec de nombreuses autres saveurs fortes, donc je veux un cacao et une concentration qui va bien avec ce goût. En plus de cela, j’ai passé beaucoup de temps à développer d’autres combinaisons de saveurs comme notre Ghost Pepper Caramel, Amagansett Sea Salt and Nibs et Lemongrass. Nous avions également une barre de lait noir et de bourbon mais COVID nous a obligés à prendre des décisions et pour l’instant, toute notre gamme est végétalienne.