Dustin Poirier crée un héritage en dehors de l’octogone de l’UFC avec les entreprises de CBD et de sauce piquante

ABU DHABI, ÉMIRATS ARABES UNIS – 23 JANVIER: Dustin Poirier se réchauffe avant son combat pendant la … [+] Événement UFC 257 à l’intérieur de l’Etihad Arena sur l’UFC Fight Island le 23 janvier 2021 à Abu Dhabi, aux Émirats arabes unis. (Photo de Chris Unger / Zuffa LLC)

Zuffa LLC

Depuis sa victoire sur Connor McGregor avec un KO au deuxième tour à l’UFC 257, la vie a été un tourbillon pour Dustin Poirier.

Il y avait les obligations médiatiques habituelles après le combat pour aider à briser sa stratégie pendant le combat et à choisir son cerveau sur qui il voulait se battre ensuite. Il y avait aussi de nouvelles opportunités qui accompagnaient la suppression de l’un des plus grands noms du sport. Même avec un calendrier chargé de tâches et de responsabilités, Poirier ne tarde pas à vous faire savoir que ce n’est pas quelque chose de nouveau pour lui.

«Les deux semaines ont définitivement été occupées, mais ce n’est pas un poste auquel je n’avais jamais été auparavant», a-t-il déclaré. «Je suis l’ancien champion du monde par intérim, et j’ai été classé n ° 1 à quelques reprises dans ma carrière, c’est donc une position familière.

Parallèlement à sa formation pour rester vif pour quel que soit son prochain adversaire, Poirier continue également de s’appuyer sur son héritage loin de l’octogone à travers des actions caritatives à travers sa fondation, The Good Fight; son entrée dans l’espace santé et bien-être avec REAP CBD; et son offre culinaire avec la sauce piquante à la Louisiane de Poirier.

J’ai réussi à avoir quelques instants du temps de Poirier pour discuter de ces efforts et de ce qu’il cherche à marquer ensuite.

Avez-vous eu le temps de vous asseoir et de profiter de la victoire sur McGregor?

Honnêtement, non, je ne l’ai pas fait. Je digère encore tout ça. Le travail ne s’est pas arrêté. J’ai été occupé depuis que je suis retourné à l’hôtel après le combat et ça ne s’est pas arrêté. J’ai juste hâte de passer quelques jours de repos. Au cours des deux prochaines semaines, j’emmène ma femme et ma fille à Park City, Utah. On va skier, construire des bonhommes de neige et je vais juste faire ça pour décompresser un peu. Je l’attends avec l’impatience. Mais jusque-là, le travail continue.

Comment avez-vous eu l’opportunité de créer votre propre sauce piquante?

Je veux juste rendre hommage à Heartbeat Hot Sauce, à la qualité des produits qu’ils proposent et à leur souci du détail. Je suis si heureux que Heartbeat et Al [Bourbouhakis] a décidé de faire cet acte de foi avec moi et de lancer la sauce piquante à la Louisiane de Poirier. Je viens de Louisiane et la sauce piquante est une chose importante. Je vis en fait entre 35 et 40 minutes d’une usine de tabasco à Avery Island. La sauce piquante à la Louisiane est en cristal, tabasco et la liste est longue des sauces piquantes à base de vinaigre et de poivre de Cayenne. C’est quelque chose autour duquel j’ai grandi et quelque chose que j’ai grandi en mangeant dans des gumbos et des jambalayas. Dans n’importe quel plat cajun, il y a de la sauce piquante quelque part.

J’aime cuisiner. Je suis un gourmet. J’aime la nourriture, les différentes cultures et je pense que la nourriture rassemble les gens. Il y a tellement d’histoires que vous pouvez raconter à travers les arts culinaires et j’aime vraiment ça. Au début de la pandémie, nous avons été enfermés et mis en quarantaine dans notre maison. L’étincelle s’est vraiment transformée en une flamme d’enveloppe de cette façon pour mettre le pied dans la porte du monde culinaire et la sauce piquante me semblait juste la chose à faire. Je l’ai amené à [business manager] Ben Goldberg et mon équipe chez Dulcedo [Management] et ils ont fait un travail incroyable en contactant et en discutant avec différentes entreprises parce que nous savions que nous voulions avoir une sauce piquante exclusive. Nous ne voulions pas mettre mon nom sur une étiquette blanche et essayer de le vendre. Je voulais que ce soit réel et authentique. Al et Heartbeat Hot Sauce sont revenus avec les mêmes vibrations et cela semblait s’accorder parfaitement et nous avons commencé à développer le profil de saveur, la liste des ingrédients et le boom. Maintenant, nous avons la sauce piquante Louisiane de Poirier et je suis très fier et je veux que tout le monde l’essaye.

Le processus de sélection des ingrédients et d’établissement du profil gustatif vous a-t-il surpris?

Dans les plats de la Louisiane, la base contient généralement de l’ail, du céleri, de l’oignon, du poivron – nous avons généralement ces choses dans tout. Au début, je pensais que j’essaierais de faire une retombée de ça et de faire une sauce piquante avec ces choses dedans mais je n’avais aucune idée de ce qui émulsifie et de ce qui pourrait être mis dans une bouteille, a une texture lisse et ceux petits détails. En parlant à Al au début, nous avons en quelque sorte nixé un tas de ces ingrédients que je pensais être cool et nous avons gardé ceux qui étaient basés dans la cuisine de la Louisiane.

Avec l’expertise d’Al, il savait ce qui fonctionnerait et ne fonctionnerait pas dans une sauce piquante. Nous avons choisi quelques ingrédients pour rester simple. Nous ne voulions pas que la liste des ingrédients circule sur toute la bouteille. Nous avons choisi les choses qui permettraient de le distinguer, comme les poivrons vieillis, le sel de mer, le céleri et l’ail. Des choses simples comme celles-là ont créé cet incroyable profil de saveur que je ne vends pas seulement parce qu’il porte mon nom, mais je le pousse parce que je le veux sur chaque table.

Vous avez dit que vous vous êtes vendu récemment. Qu’est-ce que cela fait de savoir que quelque chose que vous avez joué un rôle déterminant dans la création a résonné auprès des gens?

C’était incroyable et ça fait du bien. nous devrions être réapprovisionnés pour que les ventes puissent continuer. J’étais récemment sur Hot One avec Sean Evans et je suis enthousiasmé par cela et cela attirera beaucoup d’attention sur la sauce piquante. J’étais fier avant la vente. J’étais fier quand Noah [Chaimberg] de Heatonist et Al a déclaré que c’était un succès avant que nous ne soyons vendus avant la semaine de combat. Juste avant les ventes initiales, la quantité moyenne de bouteilles que nous transportions par semaine et l’intérêt des gens ainsi que la réponse et les critiques que nous recevions étaient excellents. Les gens l’adorent et ils l’aiment autant que moi et cela me rend heureuse.

Vous avez signé un accord de partenariat avec Celsius le mois dernier. En tant qu’athlète qui est très particulier dans ce qu’il met dans son corps, pourquoi cela a-t-il un sens pour vous?

Cela s’est bien passé parce que Celsius est un produit que j’utilisais avant que cela ne se produise et que ma femme le boit également. C’était une bonne affaire quand j’ai découvert qu’ils voulaient travailler avec moi. Quand j’ai reçu l’appel, j’avais probablement des canettes dans mon réfrigérateur. Lorsque des choses comme celles-là se réunissent, vous savez que c’est la bonne décision. Lorsque vous utilisez réellement les produits et que l’entreprise vous tend la main. Ce sont des ingrédients simples et très faibles en calories. Quand je suis en camp d’entraînement et que j’essaie de réduire mon poids, les calories sont importantes pour moi et le regain d’énergie.

200 milligrammes de caféine sont parfaits pour moi pour les séances d’entraînement car cela ne me rend pas nerveux et je n’ai pas de crash. Le thé vert, le gingembre et les choses qu’ils mettent ici affectent mon métabolisme et m’aident à brûler des calories tout au long de la journée. Ce sont des choses que je recherche; entreprises où je peux consulter la liste des ingrédients, prononcer les noms et ce sont des choses que je prends. Je prenais des capsules de thé vert à l’entraînement auparavant et maintenant je bois Celsius deux fois par jour et je profite des avantages de stimuler mon métabolisme.

En plus de tout cela, vous avez également créé une société CBD.

REAP CBD est une entreprise que nous avons décidé de créer car j’utilise du CBD pendant le camp d’entraînement. C’est plus un produit plus récent, mais c’est quelque chose qui a en quelque sorte décollé et qui a gagné beaucoup de force. J’ai pensé que c’était une bonne idée de le trouver et d’obtenir la forme la plus pure possible. Quelle meilleure façon de faire cela que d’avoir le contrôle d’où il vient et de qui le traite? Nous avons décidé de faire cet acte de foi et de lancer REAP. C’est une entreprise et un produit auxquels je peux faire confiance. Nous sommes encore dans les phases de démarrage, mais nous avons tellement d’idées et de choses à venir et je suis ravi de partager cela avec le monde.

Depuis combien de temps utilisez-vous le CBD?

Je l’utilise régulièrement depuis probablement quatre ans. À partir des produits topiques et des teintures, j’essaie de doubler les jours d’entraînement pour obtenir la santé du cerveau. Ce que je fais dans la vie n’est pas bon pour votre cerveau. J’ai toujours eu des bosses et des ecchymoses et j’ai remarqué que différents produits contenant de l’arnica et du CBD topique avec du menthol faisaient vraiment du bien pour mes articulations et j’avais l’impression que je récupérais plus rapidement. Même avec des tensions musculaires, je récupérais plus rapidement lorsque j’utilisais ces produits. Je voulais trouver les formes organiques les plus pures de ce produit et créer le meilleur produit que je puisse fabriquer. Non pas que je voulais être gourmand, mais je voulais ces produits pour moi et pour le camp d’entraînement, mais ce sont de si bons produits que tout le monde peut en bénéficier.

Qu’est-ce que cela a signifié pour vous de pouvoir redonner avec votre fondation à un moment où beaucoup de gens traversent des moments difficiles?

C’est mettre les choses en perspective pour être en mesure de redonner. Les gens se bousculent et essaient de reprendre pied. Je suis simplement reconnaissant d’avoir la fondation et d’aller avec des fonds déjà générés par d’autres objectifs que nous avions. Fournir des repas aux infirmières et aux autres travailleurs de première ligne au début de la pandémie a été très important pour moi. C’est aussi tout ce que nous faisons dans la communauté. J’ai hâte de voir ce que nous avons maintenant avec le Boys and Girls Club. Covid affecte tout le monde, pas seulement les parents, mais les enfants eux-mêmes en apprenant à la maison et en suivant des cours devant un écran d’ordinateur – ce sont des moments difficiles.

Nous avons eu l’occasion de faire équipe avec le Boys and Girls Club et leur initiative Project Learn pour amener des tuteurs dans les maisons de ces enfants, dans les locaux du Boys and Girls Club, et du transport pour amener les enfants aux centres et à la maison parce que beaucoup d’entre eux viennent de ménages monoparentaux où ce parent ne peut pas se retirer du travail, les chercher et à cause de cela, ces enfants sont coincés à la maison. Je pense qu’il est très important que ces enfants aient un endroit où aller autour de la positivité, d’autres pairs, des modèles positifs et c’est très important. Lorsque nous avons entendu l’objectif de l’initiative Project Learn, nous savions que c’était la bonne chose de s’associer avec eux.

Quelle est la suite pour Dustin Poirier?

En termes d’affaires, je me suis toujours intéressé à l’immobilier et j’ai quelques propriétés. Je pense que c’est quelque chose que je vais approfondir au fur et à mesure que ma carrière se terminera au cours des cinq prochaines années. Je lis beaucoup sur l’immobilier et je choisis le cerveau de personnes qui sont déjà dans le jeu. En plus de cela, j’ai des projets pour quelques autres produits sous la ligne Louisiana Style de Poirier. Je veux faire des frottements secs et des sauces barbecue. J’ai beaucoup d’idées en tête que j’aimerais faire aboutir. En dehors de cela, je reste simplement occupé à être père, mari, à diriger la fondation, à former d’autres combattants et à me préparer à tout ce qui va suivre.