Condiments avec un peu de fraîcheur : le CBD entre dans le monde des sauces

Condiments avec un peu de fraîcheur : le CBD entre dans le monde des sauces

Au cours de la dernière décennie, le CBD n’a cessé de s’infiltrer dans les rayons des supermarchés. Si vous ne l’avez pas remarqué, la prochaine fois que vous irez à l’épicerie, faites un petit tour dans les allées.

Vous trouverez des sodas, des seltz, des barres chocolatées, des bonbons gélifiés, des kits de smoothie, des céréales et même (si vous avez de la chance) des « Flamin’ Hot Weetos », une collation croustillante enrobée de poudre de chili rouge fluo qui contient 100 milligrammes de chanvre CBD.

De plus en plus, l’allée des condiments, ainsi que ma réserve personnelle de condiments, reflètent cette tendance alors que les sociétés de cannabis continuent d’imprégner d’autres marchés et que les marques alimentaires existantes accrochent leurs wagons à l’étoile brûlante qu’est le CBD.

Des miels infusés aux touches d’épices, voici quelques sauces qui peuvent ajouter un peu de fraîcheur à vos repas quotidiens.

Mais d’abord, qu’est-ce que le CBD et pourquoi est-il si populaire ?

Comme je l’ai écrit dans le guide du débutant de Salon pour cuisiner avec du CBD – que vous pouvez lire ici – la plante de cannabis contient au moins 80 composés chimiques appelés cannabinoïdes. Celui que la plupart des gens connaissent probablement est le THC, le principal composé psychoactif qui entraîne les effets les plus étroitement associés au tabagisme ou à l’ingestion de marijuana : une perception du temps ralentie, une élévation de l’humeur et, vous savez, les fringales.

Le CBD est l’un des autres composés cannabinoïdes présents dans la marijuana. Ce n’est pas psychoactif, donc vous ne serez pas « défoncé » ; Cependant, il peut apporter des avantages tels que la relaxation, une diminution de l’inflammation et une réduction de l’anxiété.

Quels condiments CBD devrais-je penser à ajouter à ma réserve ?

Voici quelques condiments infusés au CBD approuvés par Saucy :

Huile de CBD Chili Crisp de grand-mère forte. Créée par Calvin Eng, un chef cantonais né et élevé à Brooklyn, l’huile Loud Grandma CBD Chili Crisp est un peu fruitée et funky – grâce au délicieux mariage de poivre de Sichuan et de soja noir fermenté – avec ce croquant épicé caractéristique de flocons de chili frits. Ce n’est pas très chaud, mais il a du punch lorsqu’il est utilisé sur des restes de riz ou sur des œufs brouillés. Chaque cuillère à café est une dose de 10 milligrammes de CBD. Le miel CBD Feel Good de Potli. Ce produit est fabriqué avec du miel de fleurs sauvages brut récolté en Californie et infusé avec 10 milligrammes de CBD par cuillère à café. Bien que vous ne ressentiez pas beaucoup de buzz (désolé) après avoir consommé du miel, c’est un ajout solide aux tasses de thé, aux cafés glacés et aux cocktails. Peut-être l’essayer dans une ruée vers l’or ? Sauce piquante au CBD Hot Sloth. Cette sauce piquante magenta brillante a un profil de saveur super complexe. Il y a de la pâte de miso blanc, de la prune fermentée, du fruit du dragon, du habanero et 15 milligrammes de CBD par cuillère à café. Hot Sloth est le fruit de l’imagination de l’ancien chef exécutif d’Alinea, Mike Bagale, et de sa partenaire, l’écrivain culinaire Kat Odell. Il a une croissance lente, fumée et douce qui tue les tacos au poisson et est incorporé au barbecue.

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