Après avoir fui les talibans, Roya aide maintenant à gérer un restaurant dans le CBD de Sydney

« Quand j’ai commencé ici, j’ai dit que je viendrais à temps partiel, ou trois jours par semaine. Mais quand j’ai vu le travail et les services, j’ai hâte de venir tous les jours, de travailler dur, de rendre fière », a-t-elle déclaré. « Nous sommes tous impatients de travailler à temps plein – nous voulons travailler toute la journée. »

La femme de 34 ans et sa famille sont arrivées en Australie via le Pakistan en décembre de l’année dernière, sans savoir ce qu’elles trouveraient à l’autre bout du monde. Après quelques mois dans un hôtel, ils se sont installés à Merrylands, dans l’ouest de Sydney, et Rasuly a envoyé des dizaines de CV.

L’un d’eux a atterri avec Mahboba’s Promise, une organisation caritative australienne qui aide les femmes et les enfants en Afghanistan. Ils l’ont transmis à l’entrepreneur Shaun Christie-David.

Christie-David dirige le restaurant d’entreprise sociale Colombo Social à Enmore et a fondé son organisation mère, Plate it Forward, qui est un collectif alimentaire qui donne des repas et gère des programmes d’emploi et de formation pour les personnes qui n’y auraient généralement pas accès.

Il organisait des dons de nourriture en Afghanistan après l’arrivée au pouvoir des talibans l’année dernière et entendait parler de réfugiés afghans nouvellement arrivés à la recherche d’un emploi, lorsqu’on lui a proposé un espace cuisine dans l’artère Wynyard. « Les deux mondes se sont rejoints », a-t-il déclaré.

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Christie-David a commencé à évaluer le potentiel de Kabul Social il y a environ six mois et, après des semaines de tests de menus et de formation en hôtellerie, il a ouvert ses portes au public le mois dernier après une période de lancement en douceur de trois semaines. Déjà, la nouvelle s’est répandue dans la communauté afghane de Sydney et les gens amènent leurs amis pour goûter à la maison.

« Cela crée un espace sûr pour les Afghans qui viennent ici pour dire : ‘Oui, c’est nous, nous avons enfin un espace dans la ville qui est à nous.’ Et pour qu’ils soient fiers », a déclaré Christie-David.

Il espère que le groupe central de huit femmes restera au restaurant aussi longtemps que possible, mais prévoit de former un nouveau membre du personnel de la communauté chaque semaine. Les femmes occupant des postes de direction dans le restaurant seront jumelées à un mentor féminin de l’industrie, tandis que chaque repas acheté au restaurant sera égalé par un don de repas en Afghanistan. Au cours de sa première semaine, Kabul Social a fait don de plus de 1000 repas.

Rasuly a déclaré que l’objectif principal des femmes était que leur flux de clients augmente chaque mois. « Nous prions toute la journée pour les clients, nous sommes très ambitieux », a-t-elle déclaré.

Mais Christie-David a déclaré que son objectif principal était le personnel, dont plusieurs ont maintenant recommandé aux membres de leur famille de venir travailler également à Kabul Social.

« [One of the ladies] vient de me donner son téléphone un jour. C’était sa fille, et elle a dit : « Salut, ma mère adore cet endroit, et elle me demande si je peux venir travailler ici aussi », a-t-il déclaré.

« C’est ainsi que vous savez que vous avez construit quelque chose auquel les gens veulent venir. J’ai demandé à la fille : ‘Comment va sa maman ?’ Elle a dit: «Elle rit à la maison maintenant. Elle n’en avait jamais l’habitude. Elle rentre à la maison plus heureuse et tellement excitée et nous parle – parce qu’elle a passé une bonne journée. Son parcours était assez difficile, alors la rendre heureuse et savoir que votre personnel s’enrichit… c’est ce que nous considérons comme une bonne affaire.

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